Этапы производства и применяемое оборудование.

Хлебопекарные печи выполняют самую важную функцию в процессе изготовления хлеба. Ротационные печи наиболее успешно применяются в минипекарнях, поскольку там ценится компактность хлебопекарного и кондитерского оборудования. Хлебопекарни с полным циклом производства комплектуются оборудованием, которое позволяет обеспечить все стадии процесса, начиная с просеивания муки и заканчивая упаковкой.

Количество кондитерского оборудования и оборудования для мини хлебопекарен зависит от объема и ассортимента продукции, которую они собираются выпускать, размера помещения.